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标题: 蒜香爆鸭胗 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:48
标题: 蒜香爆鸭胗

简介: 我家很喜欢吃鸭胗，怎么炒都试过了，今天用家里的食材胡萝卜和鸭胗搭配一起炒吧，胡萝卜很有营养，对眼睛很好，现在我们用多了电子产品应该多吃点胡萝卜补充一下维生素。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸭胗:3个
瘦肉:50g
胡萝卜:50g
细香葱:10g
姜:20g
蒜:半个

辅料
油:3g
盐:1g
酱油:2g
蚝油:1g
味精:少许

步骤

鸭胗，瘦肉，胡萝卜，蒜，姜切好

先下入蒜用油爆香然后把胡萝卜放入煸炒

放入瘦肉翻炒

下入鸭胗和少许盐和酱油翻炒

爆熟瘦肉和鸭胗后下入蚝油，味精和葱花翻炒均匀即可

做好后装盘

小贴士
1、鸭胗洗干净把鸭小肚的脏东西去除干净，然后切花刀 2、胡萝卜用油爆炒，把胡萝卜素爆出来，这样比较营养 3、鸭胗不要炒太久哦，太久就会老了，过老会硬比较难咬，口感不好了

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