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标题:
香椿芽炒鸡蛋
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:49
标题:
香椿芽炒鸡蛋
简介:
山东的天气直到现在还不稳定，时而大风呼呼，时而阴雨绵绵，冷的直哆嗦，我到今天还在穿难熬。 更别说这春天的鲜物了，芽儿还小小的，就是吃不到。 还好这几天，天气较稳定，香椿芽中午到了能掰得高度了。 赶紧得老办法，炒山鸡蛋，那还真是鲜味极足。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
香椿芽:
120g
山鸡蛋:
4个
辅料
食用油:
1勺
葱:
1颗
盐:
2g
清水:
5匙
步骤
新鲜的香椿芽清洗干净灰尘。
准备山鸡蛋和葱。
香椿芽切碎，葱切碎末。
打入鸡蛋，放入盐，倒入清水5汤匙。
打均匀。
炒锅放油烧热，放入葱花呛锅。
倒入香椿芽鸡蛋液，中小火炒定型。
翻炒两面定型。
炒至没有流动蛋液即可出锅。
成品。
小贴士
加入5汤匙清水，是为了口感闷。 炒的时候中小火，没有流淌得鸡蛋液，即可断火，不然鸡蛋容易炒老。
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新鲜的香椿芽清洗干净灰尘。
准备山鸡蛋和葱。
香椿芽切碎，葱切碎末。
打入鸡蛋，放入盐，倒入清水5汤匙。
打均匀。
炒锅放油烧热，放入葱花呛锅。
倒入香椿芽鸡蛋液，中小火炒定型。
翻炒两面定型。
炒至没有流动蛋液即可出锅。
成品。