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标题:
芹菜鸡蛋炒豆干
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:51
标题:
芹菜鸡蛋炒豆干
简介:
春天的毛芹菜也是鲜嫩无比，怎么吃都很好吃。比喻毛芹菜肉馅饺子，那是最鲜美的春天饺子了，清香味浓营养丰富。不过，我做的最多的也是炒毛芹菜，各种搭配的炒。只要是喜欢吃的，就会多次炒。 这次就是豆腐干和毛芹菜炒出来，外加鸡蛋，其实，鸡蛋就是最好的调味品，一般我是有鸡蛋的菜，从不加鸡精和味精之类，如果加了反而破坏了鸡蛋做调味品的鲜美，不如就用鸡蛋做调味品了，在过去没有鸡精和味精的年代，鸡蛋和鸡骨、鸡汤就是最好的调味品，纯天然的味道真的好吃的不行，现在的各种调味品，真的好多不健康和不是原来的原汁原味了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
毛芹菜:
150g
豆腐干:
100g
鸡蛋:
2个
辅料
油:
适量
盐:
6g
生抽:
5g
姜:
2g
辣椒:
2个
步骤
主料：毛芹菜、豆腐干、鸡蛋 辅料：植物油、盐、姜、生抽、青红辣椒
把毛芹菜洗净切段，姜切末，青红辣椒洗净切丝
豆腐干切条
鸡蛋打散搅拌均匀
热锅凉油，油热7成下鸡蛋，煎到成鸡蛋块捞起
热锅凉油，油热8成下姜末出香味，豆腐干翻炒出香味
加毛芹菜
辣椒翻炒均匀变软
加盐
生抽翻炒均匀
加鸡蛋
翻炒均匀即可
小贴士
豆腐干要炒出香味，鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精味精了
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主料：毛芹菜、豆腐干、鸡蛋
辅料：植物油、盐、姜、生抽、青红辣椒
把毛芹菜洗净切段，姜切末，青红辣椒洗净切丝
豆腐干切条
鸡蛋打散搅拌均匀
热锅凉油，油热7成下鸡蛋，煎到成鸡蛋块捞起
热锅凉油，油热8成下姜末出香味，豆腐干翻炒出香味
加毛芹菜
辣椒翻炒均匀变软
加盐
生抽翻炒均匀
加鸡蛋
翻炒均匀即可