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标题: 麻辣心片 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:23
标题: 麻辣心片

简介: 猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
猪心:1个
黄瓜:100g

辅料
辣椒油:适量
生抽:适量
花椒油:适量
味精:适量
香醋:适量
蒜末:适量
生姜:适量

步骤

准备好食材

猪心放入面粉中滚一下，放置一个小时左右，洗净后切成两半

放入锅中，加入几片姜片，大火烧开后转小水煮熟

捞出沥干水份

切成薄片

黄瓜去皮后切成薄片

把切好的黄瓜片与心片混合装入一个大的搅拌碗里

放入蒜末

加入所有的调料，拌匀后装盘完成

小贴士
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

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