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标题: 荞头炒豆腐 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:52
标题: 荞头炒豆腐

简介: 荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
老豆腐:300g
鲜荞头:180g
猪肉:90g

辅料
油:1汤匙
盐:1/2茶匙
生粉:1/2茶匙
炒鲜露:1/2汤匙

步骤

备好所需食材

把猪肉切成薄片（因为比较肥，我把猪肉焯水了），老豆腐切成约0

荞头清洗干净后切成段

热锅下油，把猪肉放进，稍为煎一分钟

接着把豆腐放进小火煎黄，再翻另一面煎黄

豆腐两面煎黄后先把荞头根部放进翻炒几下

接着把剩下的荞头放进翻炒

再把调好的汁（生粉，炒鲜露，水）拌匀倒进，不停翻炒几下即可

小贴士
1.荞头就是要吃它脆脆的口感，所以不宜炒久，翻炒几下便可

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