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标题: 香菇菜心 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:23
标题: 香菇菜心

简介: 香菇青菜这样做，又鲜又入味，不爱吃蔬菜的小朋友抢着吃！春天各种新鲜蔬菜大量上市，应该多吃些绿色蔬菜，补充维生素。香菇有提高免疫力的作用，通常蔬菜搭配香菇营养又健康，有时候也会换成其他菌类。但之前做的总是不尽人意，蔬菜的叶子炒过火了，根部还没烂，香菇水哒哒的，口感不好，也不太入味，总是吃起来没什么胃口。香菇干的泡发的，要比新鲜的味道更好，但是处理起来麻烦，特别每天下班后时间紧张，还要泡发香菇，就觉得很麻烦。经过不断的摸索，终于发现了把这道菜做得好吃，入味，又省时的办法。没想到，菜一端上桌，全家都抢着吃，很快就光盘了。这下再也不用担心小朋友不爱吃蔬菜了！快来看看我是怎么做的吧！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
菜心:250克
香菇:12个
蒜:2瓣

辅料
油:2汤匙
盐:半调味匙
糖:1调味匙
蚝油:2茶匙
水淀粉:2茶匙
昆布粉:1勺

步骤

7

小贴士
小贴士 1. 青菜根部和叶部焯烫时间不同，根部熟的同时，叶片不会焯烫太过，所以要先焯烫根部，再烫叶子。 2. 干锅先干炒一下香菇，炒掉新鲜香菇中的水气，再加调味料的时候，会更入味。 3. 昆布粉是素食者和不适宜使用味精、鸡精、鸡粉者，最佳的天然调味料。用天然的调味品来提鲜，而不是那些化学的添加剂，口感更好，更能吃出食物的鲜甜美味。关于昆布粉：昆布粉源自台湾，研发时间超过10年，起源是教授想做一款有对抗疾病效果的食物，在研发过程中发现了昆布粉。成份：昆布萃取物、肌苷酸、鸟苷酸（这两种是昆布萃取出来的成分，并不是化学添加哦！）昆布是一种具有很高药用价值的海藻。昆布性味寒，咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等，亦试用于治疗癌症。昆布有降压、降血糖、抗血脂和抗凝、抗放射等作用。说起“昆布粉”的发明，纯属一种偶然。1908年的一天中午，日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。由于上午完成了一个难度较高的实验，此刻他的心情特别舒展，当妻子端上一盘海带黄瓜片汤时，池田有滋有味地慢慢品尝了起来。池田这一品，竟发现今天的汤味道特别的鲜美。“这海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生这样的鲜味呢？”池田自言自语起来，“嗯，也许海带里有奥妙。”职业敏感使教授一离开饭桌，就钻进实验室里。取来一些海带，细细研究起来。半年后，池田菊苗教授发表了他的研究成果，在海带中可提取出一种鲜味的物质，如把极少量的这种鲜味物质加到汤里去，就能使汤的味道鲜美至极。用天然的调味料去提升食物的鲜味！昆布粉使用方法也很简单哦，只要炒菜做汤时加一些即可。

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