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标题: 番茄烩鲽鱼片 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 13:55
标题: 番茄烩鲽鱼片

简介: 今天做番茄烩鲽鱼片，为啥用番茄呢，应为要照顾我家的小孩，他爱吃那才是最主要的，用番茄做了款酸中稍微带点甜的深海鲽鱼片，两个搭配一起，口味特别好吃，适当的我在这个菜里加入少许辣椒，如果喜欢吃辣的可以加多一些辣椒哦。深海鲽鱼肉质细嫩，营养丰富。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，而且，深海鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可健脑补脑，增强智力
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
番茄:一个
鲽鱼:150g
香芹:30g
蒜:半个
姜:20g

辅料
油:5g
盐:1g
蚝油:2g
白糖:1g

步骤

准备好鲽鱼，番茄，姜，蒜，香芹，番茄酱

番茄，香芹，姜，蒜切好，鲽鱼切片，用少许盐腌制

锅里下入多一些油把鲽鱼片放入锅里滑熟

然后用锅里的底油下入姜，蒜，辣椒爆香

然然后用锅里的底油下入姜，蒜，辣椒爆香

下入少许番茄酱和少许糖煮

熬好番茄汁后下入鲽鱼片和香芹翻炒

最后下入少许蚝油翻炒即可

做好装盘即可

小贴士
1、鲽鱼提前拿出来解冻，改刀切小片，用少许盐腌制一下，腌制后鲽鱼片炒起来，就不会散了 2、姜，蒜，辣椒放入爆出香味然后下入番茄丁，熬煮出汁，如果没水了可以适量的加入少许水，不要加太多哦，不然汤汁过多就味道淡了。 3、熬煮番茄汁时放入少许白糖和番茄酱熬，让番茄汁的味道更加美味，有着双重复合味蕾

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