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标题:
韭菜炒腐竹
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:57
标题:
韭菜炒腐竹
简介:
我吃腐竹，一般都是炖肉和炖汤用，炒腐竹很少，原因是腐竹很贵不说，而且很难买到纯天然的腐竹，大多数都是熏过的腐竹。纯天然的腐竹具有浓郁的豆香味，腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡,3～5小时即可发开。而硫磺熏过的腐竹，闻起来并没有豆香味，颜色金黄色，有一股硫磺的味道，真的不敢买。 春天不是爱吃韭菜嘛，就用韭菜炒腐竹了，清香可口的腐竹和韭香味浓的韭菜真是好搭配，简单又好做可以随手沾来，即使你没有好厨艺，这道菜也难不到你，没有复杂的过程，也没有复杂的调味品，就是几分钟就可以上桌了。这样营养的小菜，不但好吃，更是怎么吃都不会胖，是想减肥瘦身MM的最佳选择哦！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
腐竹:
50g
韭菜:
250g
辅料
油:
适量
盐:
4g
生抽:
6g
辣皮子:
1个
姜:
5g
步骤
主料：韭菜，腐竹 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、鸡精
把腐竹用凉水浸泡2小时以上一定得泡软洗净
捞起切段
韭菜洗净切段，辣皮子泡泡切末，姜切末
热锅凉油，加姜末，辣皮子翻炒出香味
加腐竹翻炒均匀
加生抽翻炒均匀
加韭菜翻炒均匀
加盐翻炒到韭菜变软出香味，加鸡精
翻炒均匀即可
小贴士
腐竹用凉水泡软没有硬心即可，这道菜不可久炒
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主料：韭菜，腐竹
辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、鸡精
把腐竹用凉水浸泡2小时以上一定得泡软洗净
捞起切段
韭菜洗净切段，辣皮子泡泡切末，姜切末
热锅凉油，加姜末，辣皮子翻炒出香味
加腐竹翻炒均匀
加生抽翻炒均匀
加韭菜翻炒均匀
加盐翻炒到韭菜变软出香味，加鸡精
翻炒均匀即可