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标题:
荠菜竹笋炒目鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 13:59
标题:
荠菜竹笋炒目鱼
简介:
很下饭的菜，又鲜又爽口，配点泡饭，或者下酒，再或者拌还是配上一碗白米饭都是很不错的，简单的制作，不一样的鲜美。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
荠菜:
1把
目鱼:
1只
竹笋:
适量
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
生抽:
适量
白糖:
少许
生姜:
1块
步骤
准备的原料。
竹笋去壳切丝，在盐开水锅里焯烫十几秒。
再将荠菜烫变色，捞出过凉水。
最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
热锅凉油，加入姜末煸香。
加入笋丝，目鱼丝翻炒十几秒。
加点料酒，生抽，白糖炒匀加点水盖上锅盖烧1分钟左右。
加入荠菜末。
炒匀烧开就可以
鲜美下饭的荠菜目鱼就做好了。
小贴士
1.三样主要是食材要分别焯水，顺序按不影响焯烫的水质为主，或者换水焯烫也可。
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准备的原料。
竹笋去壳切丝，在盐开水锅里焯烫十几秒。
再将荠菜烫变色，捞出过凉水。
最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
热锅凉油，加入姜末煸香。
加入笋丝，目鱼丝翻炒十几秒。
加点料酒，生抽，白糖炒匀加点水盖上锅盖烧1分钟左右。
加入荠菜末。
炒匀烧开就可以
鲜美下饭的荠菜目鱼就做好了。