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标题: 干煸三黄鸡 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 14:02
标题: 干煸三黄鸡

简介: 妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
三黄鸡:半只

辅料
油:适量
盐:适量
青椒:三个
姜丝:适量
干辣椒段:一把

步骤

三黄鸡剁成小块

青椒切段，姜切丝

油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块倒入锅里，慢慢煸炒，这个过程比较长，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出来

加入盐，继续煸炒至鸡块表面微微变黄

加入辣椒块

加入干红辣椒，再次煸炒至青椒变软即可

出锅

小贴士
1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。 2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。

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