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标题:
蒜香花蛤
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 14:02
标题:
蒜香花蛤
简介:
每一段相遇，都是一种可遇而不可求的缘分。 千金易得，知己难求。 其实不仅人是这样，菜也相同：蒜蓉，它比谁豆更了解花蛤，它能以自身地能力，轻轻松松地让花蛤把美味释放到极限。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
花蛤:
500克
辅料
油:
适量
盐:
适量
生姜:
一片
蒜瓣:
5个
葱:
适量
生抽:
一勺
醋:
一勺
白糖:
半勺
香油:
适量
蚝油:
少许
步骤
花蛤洗干净
水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉
将里面的赃物冲洗干净
葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
花蛤洗干净，拧干水
将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份
加入油，翻炒几下
将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁
稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀
起锅装盘
小贴士
1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。 2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。
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花蛤洗干净
水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉
将里面的赃物冲洗干净
葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
花蛤洗干净，拧干水
将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份
加入油，翻炒几下
将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁
稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀
起锅装盘