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标题:
双菇炒肉丝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 14:08
标题:
双菇炒肉丝
简介:
蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。 每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。 蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。 用蟹味菇和小的杏鲍菇一起来炒肉丝，既鲜美又富含营养。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
蟹味菇:
250g
杏鲍菇:
200g
猪瘦肉:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
酱油:
适量
料酒:
适量
葱花:
适量
蒜末:
适量
胡萝卜:
适量
步骤
准备好蟹味菇和杏鲍菇。
将蟹味菇剪去根部，撕开，清洗干净。
杏鲍菇洗净后撕成细条。
将肉切片，胡萝卜切丝。
锅中做水煮沸，将蘑菇焯熟后捞出过凉。
炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。
放入瘦肉，加酱油和料酒翻炒至熟。
下入胡萝卜丝炒匀。
下入两种蘑菇翻炒。
加入少许酱油和食盐迅速翻炒。
出锅即可享用。
小贴士
1.蘑菇可以任意搭配，随自己口味。
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准备好蟹味菇和杏鲍菇。
将蟹味菇剪去根部，撕开，清洗干净。
杏鲍菇洗净后撕成细条。
将肉切片，胡萝卜切丝。
锅中做水煮沸，将蘑菇焯熟后捞出过凉。
炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。
放入瘦肉，加酱油和料酒翻炒至熟。
下入胡萝卜丝炒匀。
下入两种蘑菇翻炒。
加入少许酱油和食盐迅速翻炒。
出锅即可享用。