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标题:
香椿头炒鸡蛋
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 14:09
标题:
香椿头炒鸡蛋
简介:
香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽，椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。中医一般认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效，对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
香椿头:
1把
鸡蛋:
3只
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
1小勺
步骤
准备的原料。
香椿挑嫩头摘洗干净。
开水里焯烫十几秒。
用清水冲凉，挤干水分剁碎待用。
鸡蛋加盐，料酒打散。
加入剁好的香椿头。
搅拌均匀。
热锅凉油，加入拌好的香椿蛋液。
等蛋液凝固翻炒开就可以。
香气扑鼻的香椿炒蛋就得了！
小贴士
1.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 2.因香椿中含有亚硝酸盐量比较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，尽量减少亚硝酸盐的含量。
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准备的原料。
香椿挑嫩头摘洗干净。
开水里焯烫十几秒。
用清水冲凉，挤干水分剁碎待用。
鸡蛋加盐，料酒打散。
加入剁好的香椿头。
搅拌均匀。
热锅凉油，加入拌好的香椿蛋液。
等蛋液凝固翻炒开就可以。
香气扑鼻的香椿炒蛋就得了！