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标题:
益母草猪肝汤
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 14:11
标题:
益母草猪肝汤
简介:
益母草，想必大家都很熟悉吧，呵呵，精灵同大家一样，对它还算是比较熟悉的。它性味辛苦凉，具有活血，祛瘀，调经，利尿消肿等功效，咱们平常接触到的大多都是益母草颗粒，也就是益母草的提练物。 之前，是不认识新鲜益母草的，还是问明摊主后才知晓是新鲜的益母草，说可以煮鸡蛋，煮猪肝等汤，广东本地人都很喜欢吃。感觉很新奇，就抱着尝试的心态买了一把回来，择洗干净后，按摊主教的步骤，做了一份益母草猪肝汤，呵呵。。。无特殊气味，还蛮好吃的。。。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
益母草:
300g
猪肝:
220g
辅料
油:
15ml
盐:
2g
生姜:
3g
枸杞:
5g
料酒:
10ml
白胡椒粉:
1g
鸡粉:
1g
步骤
各式食材准备。
猪肝切片后加淡盐水浸泡1小时，期间换水2回。生姜切丝，枸杞子备用。
益母草择去杂物，洗净沥水。
泡除血水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉腌10分钟。
热锅凉油，下姜丝炝锅。
加入适量水，大火烧开。
益母草下锅。
加盐调味。
腌好的猪肝下锅。
枸杞子下锅。
加鸡粉调味。
煮至猪肝变色，全熟后关火出锅即可。
成品图。
小贴士
1：猪肝先泡出血水，再加料腌制，可除腥味。 2：猪肝，不能一味的追求口感，需煮至全熟，才能放心食用。
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各式食材准备。
猪肝切片后加淡盐水浸泡1小时，期间换水2回。生姜切丝，枸杞子备用。
益母草择去杂物，洗净沥水。
泡除血水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉腌10分钟。
热锅凉油，下姜丝炝锅。
加入适量水，大火烧开。
益母草下锅。
加盐调味。
腌好的猪肝下锅。
枸杞子下锅。
加鸡粉调味。
煮至猪肝变色，全熟后关火出锅即可。
成品图。