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标题:
尖椒熘肥肠
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 14:12
标题:
尖椒熘肥肠
简介:
下饭又够味的尖椒肥肠，原料简单、制作简单，是一道快手菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
卤猪大肠:
200克
青红尖椒:
六个
辅料
蒜:
六瓣
姜片:
两片
八角:
一个
盐:
半茶匙
泡椒水:
一汤匙
生抽:
一汤匙
料酒:
半汤匙
五香粉:
一茶匙
鸡精:
三分之一茶匙
香油:
一茶匙
步骤
原料。
肥肠切丝，青红尖椒斜切段，姜蒜切片。
锅里放油把肥肠煸炒干松，多余的油全部倒掉。
放入姜蒜，泡椒水，五香粉，炒出香味。
放入生抽，料酒，盐，大火翻炒均匀，青红椒放入炒断生，出锅放鸡精，香油即可。
小贴士
备注： 1、卤肥肠可以买卤好的，但是最好自己卤。可以参照凉菜中酱牛肉的卤水，自己有冰箱的话，做一锅卤水，用后装入保鲜袋冻起来，反复用的话，卤越用越香。 2、泡椒水没有可以放几个泡椒，主要是增加酸辣味，不喜欢可以不放。
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原料。
肥肠切丝，青红尖椒斜切段，姜蒜切片。
锅里放油把肥肠煸炒干松，多余的油全部倒掉。
放入姜蒜，泡椒水，五香粉，炒出香味。
放入生抽，料酒，盐，大火翻炒均匀，青红椒放入炒断生，出锅放鸡精，香油即可。