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标题:
葱香腰花
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 14:15
标题:
葱香腰花
简介:
猪腰我是不吃的，偶尔也会买点，老耿爱吃，大多是用韭黄或者青椒炒来吃，今天调个花头，酱爆后撒上葱蒜，淋点热油，勉强我也尝了一口，还是不行，终于了解逼着小耿同学吃香菇他有多痛苦了，对于猪腰子，喜欢的就试试吧！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
猪腰:
1只
辅料
油:
适量
盐:
适量
葱:
适量
蒜头:
半只
甜面酱:
1大勺
老抽:
半勺
生抽:
1勺
料酒:
1勺
醋:
少许
生姜:
适量
糖:
少许
步骤
准备的原料。
猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。
在猪腰上切上十字刀，再切小块。
水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。
洗净待用。
热锅凉油，煸炒姜末。
加入甜面酱，老抽，生抽，料酒炒匀。
加入腰花，盐，糖炒匀。
大火烧1分钟猪腰盛出。
葱，蒜切碎。
铺在烧好的腰花上。
再淋上热油就可以。
小贴士
1.猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源，一定要处理干净。 2.猪腰加醋水浸泡可以去腥，还可以增加猪腰的脆性。 3.焯烫的时候时间不要太长，以免太老。
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准备的原料。
猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。
在猪腰上切上十字刀，再切小块。
水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。
洗净待用。
热锅凉油，煸炒姜末。
加入甜面酱，老抽，生抽，料酒炒匀。
加入腰花，盐，糖炒匀。
大火烧1分钟猪腰盛出。
葱，蒜切碎。
铺在烧好的腰花上。
再淋上热油就可以。