将猪肝提前入冰箱冷冻一下取出。
将猪肝一切为二，再切出厚薄相等的片。
再入汤盆里，多次冲泡猪肝至干净，控水。
蒜苗切段，青蒜切斜丝，红椒切块，大蒜切片。
五花肉切片。
锅里加少许油，将五花肉下锅煸炒至出油。
加少许的细盐调个味，五花肉煸炒至如图样就十分的酥香啦。
这时再将泡洗好并控好水的猪肝下锅，一边炒一边默数至30的样子，将炒好的食材出锅备用。
锅洗净重新加热加少许的色拉油，将备洗好的蒜粒，蒜苗，辣椒下锅爆炒至出味。
再将事先炒好的五花肉猪肝回锅。
加入酱油及料酒。
最后将青蒜下锅微炒一下即可出锅。
湘西猪肝就完成了。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |