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标题:
双谷紫米饭
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 15:47
标题:
双谷紫米饭
简介:
前段时间有亲戚送来一袋墨江的紫米，怕雨季来临紫米会长虫发霉所以这段时间家里都在为消灭这袋紫米而努力着。紫米属于糯米吃多了不容易消化，所以在蒸紫米饭时我放了一些白色的糯包谷和黄色的甜脆包谷在里面，这样纤维素多了可以帮助消化。在我们普洱玉米都叫包谷，所以糯包谷就是糯玉米，甜脆包谷就是甜脆玉米。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
紫米:
2杯
辅料
糯包谷:
200g
甜脆包谷:
200g
步骤
紫米淘洗干净后用水泡发两、三小时。
准备一些糯包谷粒。
准备一些糯包谷粒。
把泡发的紫米用淘米箩控干水分。
把控干水分的紫米倒入一个小盆里，放入糯包谷和水果包谷拌匀。
蒸屉铺一层炒布，把拌好的包谷紫米放入蒸锅里蒸熟。
紫米蒸十五分钟左右时用筷子把米饭拨松一下，然后继续蒸熟即可，一般蒸二十五分钟左右就会熟。
小贴士
紫米一定要事先用水泡三、四小时，这样才容易蒸熟。
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紫米淘洗干净后用水泡发两、三小时。
准备一些糯包谷粒。
准备一些糯包谷粒。
把泡发的紫米用淘米箩控干水分。
把控干水分的紫米倒入一个小盆里，放入糯包谷和水果包谷拌匀。
蒸屉铺一层炒布，把拌好的包谷紫米放入蒸锅里蒸熟。
紫米蒸十五分钟左右时用筷子把米饭拨松一下，然后继续蒸熟即可，一般蒸二十五分钟左右就会熟。