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标题: 巴西黑豆饭 [打印本页]

作者: 美食客    时间: 2019-07-03 16:06
标题: 巴西黑豆饭
巴西黑豆饭

简介: 大名鼎鼎的黑豆,平时在我家经常登上餐桌的舞台,黑豆更是我家LG的最爱,每隔三两天就用黑豆做粥喝,自从世界杯开赛以来,才知道大名鼎鼎的黑豆饭也是巴西人们的最爱。在巴西人们的眼里,黑豆子简直被看做一种国家财富,可以说巴西是个豆子国王。 在网上的资料中得知,巴西人为了普遍接受深入人心的佳肴,并不是烤肉,而是一种似乎更为朴素的食材:黑豆饭。 巴西的黑豆饭介于中餐炒饭与泡饭中间;而我今天用的阿迪锅做的滚烫的黑豆汤肉汤,里面加了猪蹄、猪大骨和辣肠之类的食材一起炖至而成,很适合我家的口味,把猪蹄和猪骨和腊肠炖的烂烂乎乎的黑豆和浓汤浇在米饭上,吃起来很香很香滴,是不是很正宗的吃法?我觉得不重要,关键是每四年一次的轮回世界杯。虽然这顿饭操作起来很麻烦,但在炎热盛夏观看世界杯之际,能为家人做炖巴西特色饭添了一份激情,也是值得的。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
黑豆:400g
猪蹄:1个
猪骨:3块
香肠:1根
橘子:1个
甘蓝:1/2个
西兰花:150g
粉丝:50g
胡萝卜:20g
黄瓜:1/2根
红椒:1个
小番茄:150g

辅料
植物油:1大勺
盐:1小勺
小葱:4根
姜:1块
蒜:2瓣
黑芝麻:少许
千岛色拉酱:1勺
元葱:3个
红辣椒:1个

步骤
准备食材:黑豆、猪蹄、猪大骨、辣肠,小葱,姜。
将猪蹄洗净,斩成小块。
将猪蹄和猪大骨下入锅中的清水中焯一下捞出。
把炒好的猪蹄和猪大骨捞出洗净口干水分。
将事先泡发好的黑豆放入阿迪锅中。
放入猪大骨。
放入猪蹄。
放入辣肠。
放入适量的清水。
放入葱结和姜片。
盖上电压力锅盖,按下煮肉健,大约30分钟即可。
这就是煮好的黑豆汤,加盐和味精调味。
准备食材:黄瓜、小番茄、元葱、红辣椒。
将黄瓜、元葱分别去皮洗净、小番茄、红辣椒分别洗净,然后再分别切成小块。
放入一大勺千岛酱色拉酱拌匀即可。
准备食材:甘蓝、西兰花、胡萝卜、小葱、大蒜。
小葱洗净切葱花,大蒜切末。
将西兰花洗净摘成小朵,胡萝卜切片,锅中做水加点盐和,放入西兰花和焯熟。
成品装盘。
将甘蓝洗净,切丝。
锅中放入油,放入葱花,煸出香味。
将甘蓝丝放入翻炒。
加入粉丝翻炒,再加入盐调味。
盛盘。
最后分别将黑豆肉汤、米饭、甘蓝丝、西兰花、蔬菜色拉分别盛盘,开饭喽!(恰巧餐桌有半个橘子也摆入盘中,橘子很重要哦)

小贴士
1、黑豆需要提前泡发好,能节省做饭的时间。 2、里面的食材可根据自家的情况而定,我把家现有的都用上了,没特意去购买。




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