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标题: 熏肉芋头焖饭 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 16:09
标题: 熏肉芋头焖饭
熏肉芋头焖饭

简介: 儿子爱吃新疆抓饭以及类似的咸米饭。因天热用羊肉做的话怕太过燥热，就改用了熏肉，用熏肉焖米饭，有熏肉的特殊香味，和芋头搭配，在焖的过程中，肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收，做出来的饭很香的。而是很省事儿，也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜，饭菜一锅出，搭配一个清淡的汤就行啦，既简单儿子又喜欢，忙忙碌碌一上午，中午回来吃上一大碗，看着儿子吃得香，当妈的就是一种享受。中国人不善表达，但满满的母爱都凝聚在那简简单单的饭菜里啦
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
熏肉:200g
芋头:500g
胡萝卜:300g
大米:400g

辅料
油:适量
盐:适量
五香粉:适量
黄酒:适量
草菇老抽:适量

步骤
熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头
把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁
锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入
炒至熏肉变色，油脂再出来一些
放入胡萝卜和芋头
加五香粉和盐
加黄酒
加红烧酱油或者草菇老抽
翻炒均匀
加少量的开水煮1分钟
米放入电饭煲中
炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过
开启米饭功能，完成即可

小贴士
因熏肉是咸的，所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握，一般以和菜持平为宜，但不要死板，可以根据情况适当调整



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