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标题: 芝士鲜虾焗饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:10
标题: 芝士鲜虾焗饭

简介: 焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。这是西餐的做法。吃惯了中式的米饭炒饭，快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢；下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好，不禁感嘅“此物只应天上有，怎会坠落到人间”。孩子喜欢吃美味的焗饭，特别是拉起芝士的那一刻，长长的奶酪丝和着美味的饭香，真是白吃不厌。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
虾:2只
米饭:1碗
熟猪肉:100g
鸡蛋:2个
蟹肉:2根
芦笋:2根

辅料
油:适量
盐:适量
葱:适量
生抽:适量
马苏里拉芝士:适量
玉米:适量
胡萝卜:适量
青豆:适量

步骤

青豆、胡萝卜、玉米备用。

放入水中焯熟。

过凉水备用

控干水分备用。

蟹肉和芦笋洗净去皮备用。

蟹肉切块加入鸡蛋液中。

锅大火烧热后加入油，倒入蛋液。

翻面继续炒熟。

锅中加入油，改中火后加入葱花爆香。

加入青豆、胡萝卜、玉米翻炒

炒至水分挥发，表面微干。

加入熟猪肉翻炒。

加入米饭翻炒

翻炒均匀。

加入蛋液

加入生抽

加入盐

翻炒均匀，入味即可。

盛入盘中备用。

加入马苏里拉芝士，烤箱180度烤20分钟。

锅中加入少量油改小火，加入虾

翻面煎熟。

加入到烤好的焗饭上即可。

小贴士
1、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以，我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成，最高可承受400摄氏度的高温。 2、如果买不到马苏里拉奶酪，用其他奶酪替代也可以，超市里出售的早餐奶酪片也可以的，味道不太一样罢了。

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