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标题: 鱿鱼头盖浇饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:13
标题: 鱿鱼头盖浇饭

简介: 盖浇饭近两年在街头小吃店大热,其实说白了就是中国式快餐，菜饭同在一盘子里,吃起来比较方便,饭是现成的，浇上各种各样的配菜，浇头可根据个人口味，季节变化来炒制。我妹对盖浇饭是百吃不厌，单身生活时楼下小吃店就是她的食堂，每次必点盖浇饭，唯一会变的就是浇头。这家小吃店开了十多年，生意特别好，每回路过时都发现人特多，我每次去都要等位，发现点他家盖浇饭的人最多。其实自已在家做盖浇饭也很快捷，准备些自已喜欢吃的食材，炒好后浇在米饭上，饭菜一体，捧着盘子吃很过瘾。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
米饭:200g
鱿鱼头:150g
胡萝卜:100g

辅料
油:适量
盐:适量
味极鲜:适量
叉烧酱:适量
黑胡椒粉:适量
料酒:适量
尖辣椒:适量

步骤

鱿鱼头,胡萝卜味极鲜,叉烧酱,黑胡椒粉,料酒,尖辣椒,盐

将鱿鱼头清洗干净切成一根根的鱿鱼爪胡萝卜擦成丝

锅内倒油后放入切好的辣椒

将鱿鱼爪放入锅内翻炒

再加入胡萝卜丝

加入一勺叉烧酱和味极鲜(生抽)料酒继续翻炒,翻炒熟了出锅前加入少许黑胡椒粉和盐调味

将米饭盛出放入碟中

盛入炒好的鱿鱼须即可

小贴士
TIPS: 喜欢汤汁多些可以适当加些水，

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