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标题: 炮仗子汤饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:14
标题: 炮仗子汤饭

简介: 炮仗子汤饭是新疆焉耆（yān qí）县回民的家常饭，这炮仗子汤饭是比较有名的。走在焉耆的大街上，到处都可以看见有炮仗子汤饭的饭店。是因为这里面的面条个个像小爆竹一样短短的，而做这汤饭的师傅，你会看到他站在锅前，像是丢炮仗子一样往锅里丢小面段子，有点像丢炮竹一样，所以那里的人们都叫炮仗子汤饭。新疆的天气冷的特早，每年就有5个月份的通暖期，在寒冷的冬季，为了使身体暖和，一般都喜欢吃些带点汤的主食，那各种汤饭就是首选，里面有蔬菜西红柿辣椒胡椒粉什么的，吃了比较容易发热暖和，也因为汤饭里的佐料都比较容易让人出汗，所以说很多人都为出汗而吃滚烫的炮仗子汤饭，而更多的人把吃炮仗子汤饭当成冬季治感冒和预防感冒来吃的。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
面粉:200g
西红柿:200g
羊肉:100g
菠菜:100g
西红柿酱:100g

辅料
油:适量
盐:适量
大葱:20g
大蒜:20g
姜:5g
醋:20g
鸡精:5g
胡椒粉:10g
干红辣椒:10g

步骤