准备紫薯两个
洗净、剥皮、切片
完全切好
扔凉水里去淀粉
捞出装盘
放入电炖锅里蒸、30分钟
没有电炖锅可以直接放蒸锅上隔水蒸、时间会相对缩短
蒸好的紫薯取出
放凉
很多人都说要放袋子里擀、
可是君君放袋子里擀把袋子擀破掉了、
所以我变通了一下、找了个干净的大大的塑料袋扯开、平铺在桌面上、用一个小的塑料袋把擀面杖包起来擀、要方便很多
擀好抖抖塑料袋、紫薯就翻下来了、继续擀、直到你满意
基于卫生、我推荐使用一次性手套、方便又卫生
揪一块我捏、我搓、我揉~
就像小时候玩橡皮泥一样~
滚滚更圆……
揉了8个、多了……
舀一勺米饭放塑料袋上按压平
舀一勺炼乳、均匀地抹在米饭上
第一个成型~第一个是手搓出来的、
形态很美、可是不是很方便、所以往下看下去~
重复第14、15步、
把塑料袋几个角拉起来、、下方包成个球球~
这种比手搓要方便、但是……米饭的分量我总是掌握不好……
松开塑料袋、成型、揉揉就好了~
由于米饭的分量我总是掌握不好、导致包出来的一个比一个大……最小的那个是手搓出来的、所以要漂亮的就自己搓、但是麻烦、做法方便的、形态要差点……
由于紫薯多了、米饭少了、所以只能做四个……
OK咯~饭团切下来、摆盘| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |