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标题: 什锦捞饭——八仙过海 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 16:18
标题: 什锦捞饭——八仙过海
什锦捞饭——八仙过海

简介: 豉油捞饭，整色整水。 豉油捞饭，相信不少人的童年的时候吃过，它的制作过程最简单不过，味道也是很一般中的一般，一碗简单味道一般的东西却给我们留下不可估量的回忆价值。 八仙过海，各显神通。今天冬向大家介绍是杂八捞饭，以十种小配菜与米饭捞在一起让你吃出幸福而甜美的味道回忆，那是妈妈用无私的，伟大的爱来养育着我们，每天使尽脑汁来变化着花样为了你那轻松的就餐气氛，解决你的挑食毛病。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
米饭:8碗
猪肉末:300g

辅料
油:适量
盐:适量
水东芥菜:适量
鸡蛋:4个
冬菇:适量
洋葱:1个
胡萝卜:1根
木耳:适量
腊肠:2根
青椒:1个
玉米:1根
蚝油:适量

步骤
把冬菇 洋葱 青椒 腊肠 木耳 胡萝卜切粒，玉米粒摘下来备用。
水东芥菜洗净，焯熟再切段。
猪肉末加入油盐豉油玉米淀粉腌20分钟以上
鸡蛋打散，炒熟。
热锅下油爆香腊肠与冬菇，最后倒入切粒的洋葱 青椒 木耳 胡萝卜及玉米炒熟，炒时加入适量的清水，这样炒出来的小配菜不至于干干的，而且色泽光亮。盛出备用。
另起油锅爆香猪肉末
变色时加入适量的蚝油
倒入除米饭与芥菜之外的材料均匀
米饭煲好后冷却一会
在米饭中加入豉油均匀
倒米饭倒入锅中均匀
最后放入水东芥菜混合成了杂八捞饭
随意找一个有个性的碗装饰一番
绝对美味的捞饭就在你眼前！

小贴士
炒时加入适量的清水，这样炒出来的小配菜不至于干干的，而且色泽光亮。 随意找一个有个性的碗装饰一番，已是一个出色的挑战。 米饭加点豉油是使米饭更入味。



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