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标题: 杂蔬酱肉丁米饭套餐 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:23
标题: 杂蔬酱肉丁米饭套餐

简介: 今天是立夏节，今天为儿童做的套餐是杂蔬酱肉丁，青菜蛋汤配大米饭。考虑到孩子身体发育对营养的要求比较高，所以我还是设计了多种蔬菜与肉一起做菜，这样口感与营养都有了。取材也还是比较大众，这些东西山区应该也都有。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷. 今天做的是6人份，合算成本是必须的。大米650克；3.3元. 土豆450克；2元. 酱肉300克；8元. 胡萝卜1根；1.2元. 黄瓜1根；1.5元. 青菜200克；1元. 鸡蛋1个；0.5元一共17.7元。如果去批发市场买，可以省下调料的钱。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
大米:650g
土豆:450g
酱肉:300g
黄瓜:1根
胡萝卜:1根
鸡蛋:1个
青菜:200g

辅料
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
葱:适量
料酒:适量

步骤

准备好食材

把米淘好，加适量水煮熟

所有蔬菜洗净切丁，蛋打匀，酱肉洗净切丁

锅里油热，放下姜丝，酱肉煸炒3分钟

加料酒，适量清水，小火闷煮10分钟

放下土豆丁，胡萝卜丁

加一小碗水，大火煮开，小火闷至土豆熟

放下黄瓜丁煸匀。

煮2分钟，加鸡精煸匀即可。（是否放盐根据酱肉的咸度而定）

锅里放适量水煮开，放点油，放下青菜煮开，

倒下蛋液煮开。

加盐，鸡精，葱花即可。

杂蔬酱肉丁，米饭，加一小碗青菜蛋汤，杂蔬酱肉丁米饭套餐做好了。

小贴士
1.蔬菜的选择余地很大，而各地区各季节也有自己的特色，所以不能一概而论，应该是自己地区最方便而常吃的蔬菜。 2.荤菜的选择也很多，可以是新鲜的猪肉，也可以是其它的禽肉，只是要注意搭配。 3.注意不要把菜做的太干，而是应该带些稠汁，方便拌米饭吃。

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