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标题: 烟肉芝士焗饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:25
标题: 烟肉芝士焗饭

简介: 烟肉（英语：Bacon），又音译为培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
马苏里拉芝士:25g
米饭:125g
虾仁:20g
烟肉:30g

辅料
油:适量
盐:适量

步骤

烟肉四片切小块，虾仁少许、冷饭，鸡蛋一个、葱花少许、马苏里拉芝士

鸡蛋打开后加少许盐煎，再切成小粒。一半烟肉和虾仁下锅炒后捞起然后锅里加油炒饭饭炒到差不多加入盐、生抽、一半葱花炒，再加入炒过的虾仁和烟肉一起炒

最后加入蚝油再翻炒。烤碗涂上一层黄油

炒好的饭装入烤碗，上面铺上没炒过的烟肉和撒上葱花，放入烤箱180度10分钟取出

加入刨好的芝士，

再放入烤箱180度10分钟即可

烟肉芝士焗饭

小贴士
不用马苏里拉芝士也可以，可以用其他芝士代替

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