菜谱多多网

标题: 咖喱土豆鸡肉饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:26
标题: 咖喱土豆鸡肉饭

简介: 咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。　　地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
土豆:200g
洋葱:100g
红萝卜:60g
咖喱块:100g
椰浆:80g
鸡肉:230g

辅料
油:适量
盐:适量

步骤

鲜鸡半只、洋葱半个、红萝卜一小条、土豆一个、咖喱块3块、椰浆，蒜蓉一个

鸡肉斩小块，其他材料切方丁

鸡肉加入糖、盐、少许生抽、料酒、生粉、花生油腌制

锅里烧热油，爆香蒜蓉，加入红萝卜丁、土豆丁、洋葱丁炒再加入鸡肉炒均匀，炒均匀后，再加入少许生抽炒

炒均匀加入适量的水，加入咖喱块

把汁煮到浓稠一点后加入椰浆再翻炒均匀，煮10分钟

煮好的咖喱鸡肉

把咖喱鸡肉拌饭吃，美味

小贴士
加入椰浆的咖喱会更好吃

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)