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标题: 塔吉锅焖饭 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 16:27
标题: 塔吉锅焖饭
塔吉锅焖饭

简介: 大米提前淘洗干净，用清水泡20分钟，让米粒吸点水这样方便焖饭。既然是用塔吉锅焖饭，那就的添加点蔬菜和肉类，这样米饭吸足了汤汁吃起来也就鲜美了。 肉选五花肉，蔬菜选胡萝卜和西红柿。胡萝卜是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂，西红柿和米饭是很搭的搭档。调料就简单了，只要精盐和番茄酱就够了。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
猪五花肉:50g

辅料
盐:适量
米:200g
胡萝卜:100g
水发香菇:适量
西红柿:1个
番茄酱:1大勺

步骤
把大米淘洗干净，用清水泡20分钟后倒入塔吉锅，水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟，然后关火。
用锅把五花肉片煎制出油，直至肥肉片透亮。
把煎制好的五花肉片码在米饭上。
利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。
倒入胡萝卜粒，香菇，炒制。
锅里加少许精盐。
倒入适量清水，大火烧开。
把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上，可在米饭的中间用筷子扎几个洞，方便汤汁渗透到米饭中。
最后在上面码上西红柿块。
盖上锅盖，小火，等锅沿有水产生后及时关火，关火后再焖5分钟即可。
米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯

小贴士
1、用塔吉锅焖饭要注意不要糊锅，大米可提前用清水泡制



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