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标题: 泰式辣豆腐肉末盖浇饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 16:28
标题: 泰式辣豆腐肉末盖浇饭

简介: "泰"开胃 - 泰式辣豆腐肉末盖浇饭盖浇饭就是连菜带饭的全在一碗儿中..其实就是烩饭~ 酱汁浓稠,白米饭吸收了酱汁~吃得够味儿~又方便豆腐的营养价值高,老中青都适合吃~ 吃了不发胖新鲜柠檬酸,夹杂着甜辣的泰式风味酱汁熬着软呼呼豆腐搭着香肉末 ~ 一吃就愛上!
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
嫩豆腐:1盒
猪绞肉:180g
白饭:200g

辅料
泰式甜酱:3勺
香油:1勺
柠檬汁:1勺
鱼露:1/2小勺
红砂糖:1.5小勺
盐:1小勺
黑胡椒粉:1小勺
水:150ml
青葱:适量
辣椒:1个
蒜头:适量
香菜:适量

步骤

青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和

泰式酱汁加入配料中一起翻炒

盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模

嫩豆腐切成大块状，再用餐巾纸吸干水份，并在豆腐表面上拍上少许面粉备用

取一个炒锅先加入一大匙色拉油，以中火先热锅，再放入豆腐煎至上色，捞起备用

续于作法3锅中，加入猪绞肉爆香，再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀

接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可

小贴士
1.泰式菜的酸味儿必须有新鲜柠檬汁才有风味! 2.如有蘿勒添加會更有風味!

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