菜谱多多网

标题: 虾仁豆腐蒸水蛋 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:29
标题: 虾仁豆腐蒸水蛋

简介: 吃东西也要经常换着花样吃，饺子好吃天天吃也会吃腻的，所以说家庭主妇每天要安排好一日三餐也是一件不容易的事情，况且我已经掌管厨房这片领地40多年了，想一想真不容易啊！就说鸡蛋羹吧，能干的主妇可以给你做出来好多种，在这方面我的创新意识就差多了，换着花样做成了我的一大难点，实在不行就上网收菜谱吧，这样即使是自己改良了，也会变换着另一种吃法。今早的【虾仁豆腐蒸水蛋就】是一个新的改良，卖相能够接受，味道和营养也增加了，是一个很不错的吃法值得借鉴。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸡蛋:2个
内酯豆腐:1盒
虾仁:10个

辅料
油:适量
盐:1克
玉米淀粉:适量
蒸鱼豉油:适量

步骤

全部材料

剥去皮和肠线的虾仁用一小勺盐揉搓后马上用水冲掉，

加入一小勺玉米淀粉拌均匀

内酯豆腐提前30分钟切小块放入冰箱控水

鸡蛋两枚打散放入1克盐、鸡蛋二倍量的水调匀大号的蛋液用筛子过滤掉气泡备用

将控过水的豆腐放入容器里，蛋液过滤后倒在豆腐上

将蛋液的容器放在蒸屉中，用保鲜膜盖上中火蒸8~10分钟，去除保鲜膜放入虾仁在蒸2分钟即可出锅

将用香油和蒸鱼豉油调和好的料汁及葱花倒在上面就可以了。

小贴士
1、蛋液用筛子过滤掉气泡，整的时候一定不要用大火中火即可。 2、料汁的调配；蒸鱼豉油1汤匙，香油1茶匙、凉开水或者冷高汤一汤匙搅匀即可

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)