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标题: 香蒜炒饭 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 16:42
标题: 香蒜炒饭
香蒜炒饭

简介: 下的料很多，却把名字定为香蒜炒饭，原因是哪个都可以缺，香蒜是绝对不可以或缺的。香蒜下的量要多，味道上起到绝对的画龙点睛的作用。 非常香的炒饭。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
腊肉:200g
肉饼:200g
虾脯:150g
青蒜:50g
饭:400g
香菇:50g

辅料
油:适量
盐:适量
豉油:适量

步骤
腊肉先切片
香菇先用温水泡30分钟左右
虾米用水洗净，泡10分钟左右
准备适量的蒜（要多一点）
潮汕肉饼（没有的话可以用其他的肉代替，或者是不用）
现煮好的米饭
青蒜切小段
肉饼和腊肉都切条
香菇切小条或者切粒
锅内下油，先爆香香菇，并下少量盐，香菇要入味才好吃
下泡发好的虾米一起翻炒出味
再下切好的腊肉条和肉饼条，一起翻炒
下一点高汤焖一下入味
下现煮好的米饭
翻炒均匀，下蒜苗翻炒
最后下豉油，翻炒至均匀，可以开吃啦

小贴士
饭用先做的，比较软乎；如果是剩饭，请先用微波炉加热后翻炒。



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