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标题: 红烧茄子 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 12:30
标题: 红烧茄子
红烧茄子

简介: 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
茄子:2根
瘦肉:200g

辅料
香菇:3朵
虾仁:10g
红辣椒:1个
蚝油:适量
生抽:适量
盐:适量
大蒜:适量
花生油:适量
葱花:适量
生姜:适量

步骤
香茹提前泡发
瘦肉冲洗干净，切成小块
茄子清洗干净削皮，切成长条，在淡盐水中泡10分中
捞起茄子滤干水分
锅内倒入适量的油烧热，分批次将香菇、虾仁、红辣椒、生姜、大蒜、葱花切碎
锅内倒入适量的油烧热，分批次将茄子炸熟，捞起滤掉多余的油
油锅烧热，放大蒜，生姜，红辣椒炒香
加入香菇和虾仁炒出香味
加入瘦肉炒熟
再加入茄子炒均匀，放蚝油，生抽，盐翻炒均匀即可出锅
装盘后撒上葱花，好香啊！很下饭哦！

小贴士
切好的茄子用盐水泡一下可防止茄子氧化导致发黄



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