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标题:
咖喱菌菇鸡丝饭
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 16:45
标题:
咖喱菌菇鸡丝饭
简介:
冬天很适合吃咖喱，咖喱中的姜黄素可以有效保护心脏，防止并逆转心脏肥大。 菌类的多糖体，可以增强人体免疫力，而且抗癌哦。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
美白菇:
1/2包
香菇:
5朵
金针菇:
1小把
西兰花:
2小朵
琵琶腿:
1个
秀珍菇:
1小把
辅料
油:
适量
盐:
适量
咖喱粉:
1茶匙
糖:
2汤匙1茶匙
椰浆:
1/4罐
八角:
2小瓣
花椒:
10粒
白酒:
2汤匙
老抽:
1汤匙
生抽:
1汤匙
胡萝卜:
适量
步骤
清洗食材，菌类漂洗不能超过1分钟，否则会有水锈味
琵琶腿用老抽，生抽，白酒，糖，盐，胡椒粒，大料腌制12小时以上
西兰花切小朵，香菇切片，秀珍菇撕成条，金针菇切段，胡萝卜切薄片，鸡腿蒸熟后撕成条
凉锅少油，放入菌类和胡萝卜，炒软后盛出
凉锅少油，爆香咖喱粉
倒入食材，翻炒。
最后将其铺在装有米饭的盘子上，即可享有呢
小贴士
咖喱是混合香料，不同品牌的咖喱里面的配比都不同，所以多放几种，味道会很棒，我今天咖喱粉放多了，就没再放块状咖喱。
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清洗食材，菌类漂洗不能超过1分钟，否则会有水锈味
琵琶腿用老抽，生抽，白酒，糖，盐，胡椒粒，大料腌制12小时以上
西兰花切小朵，香菇切片，秀珍菇撕成条，金针菇切段，胡萝卜切薄片，鸡腿蒸熟后撕成条
凉锅少油，放入菌类和胡萝卜，炒软后盛出
凉锅少油，爆香咖喱粉
倒入食材，翻炒。
最后将其铺在装有米饭的盘子上，即可享有呢