菜谱多多网
标题:
辣炒鸭肠
[打印本页]
作者:
admin
时间:
2019-07-03 12:32
标题:
辣炒鸭肠
简介:
这是一道下饭的小炒菜，爽脆的鸭肠配上火辣的尖椒，没有胃口的你也能吞下两碗米饭。如果配料中加入泡椒、酸萝卜、泡姜等会更加具有风味。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸭肠:
250g
辅料
青椒:
8个
蒜:
5瓣
葱:
1段
姜:
1块
料酒:
1汤匙
五香粉:
半茶匙
盐:
1茶匙
白糖:
半茶匙
生抽:
半汤匙
鸡精:
三分之一茶匙
红椒:
8个
步骤
原料图。
鸭肠切段，开水焯3分钟，捞出洗净备用。青红尖椒斜切段，葱姜蒜切片。
锅里放油，把鸭肠爆炒一会，加入葱姜蒜五香粉，继续炒出香味。
加入盐，生抽，白糖，料酒，一起大火炒。
加入青红尖椒炒断生即可。
小贴士
小贴士 1、步骤2中的焯水很重要，鸭肠本身不是很干净，焯水后在仔细洗一下吃起来只有香味没有鸭肠难闻的味道。 2、步骤3先用油爆炒鸭肠，这样鸭肠过了油，会更香。同样适合鸡胗鸭胗等食材。 3、大火炒有爆炒的香味。 4、鸭肠用泡椒或者腌渍的姜一起炒也很好吃。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
原料图。
鸭肠切段，开水焯3分钟，捞出洗净备用。青红尖椒斜切段，葱姜蒜切片。
锅里放油，把鸭肠爆炒一会，加入葱姜蒜五香粉，继续炒出香味。
加入盐，生抽，白糖，料酒，一起大火炒。
加入青红尖椒炒断生即可。