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标题: 素炒杂菜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 17:05
标题: 素炒杂菜

简介: 做这道菜，纯粹是用了冰箱里面的存货。国庆放假几天，玩得很尽兴，整日在外吃喝，连买菜的欲望都降低了。许是玩的太累了，最后和儿子2人居然都病倒了，喷嚏连连，吃了药，舞还打了针，没有胃口，只好熬了稀饭，从冰箱倒腾了这些余料出来炒了盘菜下饭。哎，介个就是病人的待遇啦。为了吃药之前不空腹就成，然后倒头便睡。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
香干:100g
藕:100g
胡萝卜:100g
香菇:50g

辅料
特级头抽:适量
蒜:适量
糖:适量
料酒:适量
香油:适量

步骤

蒜剁成末，其余材料全部切成细丁

烧开水，将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可

锅内放油，小火爆香蒜末

然后加入所有的材料细丁翻炒片刻

淋入适量的李锦记特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开，焖煮片刻入味，收汁后加几滴香油即可出锅

小贴士
舞语： 1、胡萝卜事先焯烫比较容易熟 2、莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中，这里不容易变色

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