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标题:
虾皮蛋炒饭
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 17:06
标题:
虾皮蛋炒饭
简介:
炒饭永远饭桌上的一个经典； 一份简单的白米饭搭配上各种不同的食材就成各式的美味炒饭！ 虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。 1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； 3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
虾皮:
20g
米饭:
500g
鸭蛋:
2个
辅料
油:
适量
生抽:
适量
红萝卜:
适量
葱:
适量
步骤
红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花， 其他出来备好；
置锅火上加入适量的油加热， 将打散的鸭蛋倒入，炒熟盛出备用；
原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒， 再加入虾皮爆香；
虾皮稍微焦黄，倒入葱白；
再加入白米饭翻炒；
炒至米饭松散，受热后加入生抽， 使白米饭均匀上色；
最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀；
倒入葱花关火出锅。
小贴士
1 鸭蛋使用滑炒的方式； 2 虾皮本身是咸的，所以生抽加一点就够了，如果想更好的上色就用老抽。
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红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花，
其他出来备好；
置锅火上加入适量的油加热，
将打散的鸭蛋倒入，炒熟盛出备用；
原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒，
再加入虾皮爆香；
虾皮稍微焦黄，倒入葱白；
再加入白米饭翻炒；
炒至米饭松散，受热后加入生抽，
使白米饭均匀上色；
最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀；
倒入葱花关火出锅。