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标题: 营养的彩色鱿鱼饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 17:10
标题: 营养的彩色鱿鱼饭

简介: 鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，而且脂肪含量极低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。这款彩色鱿鱼饭用具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能的玉米；具有益肝明目，利膈宽肠，增强免疫功能的红萝卜，还有含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力的彩椒和鸡蛋炒成的炒饭；色彩鲜艳，造型新颖让人看了食欲大增！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鱿鱼:500g
白饭:250g
菜椒:20g
玉米:20g
红萝卜:20g
虾皮:10g
鸡蛋:2个

辅料
盐:2g
生抽:2ml
鱼露:3ml
油:适量

步骤

把鱿鱼，玉米粒洗干净，菜椒，红萝卜切成颗粒状，白饭，虾皮，鸡蛋备用；

鱿鱼用适量的鱼露，生抽，盐腌制30分钟以上备用；

玉米粒，红萝卜用水焯一下，放进冷水备用；

置锅于火上，倒入适量的油，放进虾皮，菜椒爆香后，再放入焯过水的红萝卜跟玉米粒，加入盐，鱼露，生抽；

炒至2分钟就可以倒入备好的白饭；

然后打进两个鸡蛋，使蛋黄液均匀的裹在每个饭粒上，翻炒至金黄色即可出锅；

把炒好的饭装进腌制好的鱿鱼里，放在锡纸上面摆放好；

用锡纸把装满饭的鱿鱼包好放进烤箱里， 200度，15分钟后，就可以拿出来切好装盘。

小贴士
1 红萝卜，彩椒一定要切成大小一样的粒状，这样才能受热均匀； 2 鱿鱼至少要腌制30分钟以上才够入味； 3 打入鸡蛋后，翻炒要均匀，蛋液才能裹住每颗饭粒； 4 填充鱿鱼要尽量的装满，这样鱿鱼烤出来才够饱满。

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