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标题: 韩式冷拌鸡肉饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 17:12
标题: 韩式冷拌鸡肉饭

简介: 前阵子在微博参加活动,有不少小惊喜,提前尝了月饼的鲜儿,还很幸运的得到一张免费餐卷,周末去王府井把餐卷消化了,其中一道健康天然绿色的韩式冷拌饭,正适合现在炎热的天气,我很喜欢~平时我们吃到的拌饭,大部分都是嗞啦作响热气腾腾的石锅拌饭,家庭式的冷拌饭更方便简单,还保留了这个季节蔬菜新鲜的本味~我想也许家庭式拌饭更适合在家尝试呢,几种自己喜欢的蔬菜搭配你爱的肉类,牛肉、鸡肉、培根……再做一碗香喷喷的糙米饭或搭配白米、黑米，那是再健康不过了，分享给大家，这道在家就能吃到的时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
米饭:300g
菠菜:50g
生菜:50g
白菜:50g
苦菊:20g
紫甘蓝:30g
彩椒:1个
黄瓜:100g
鸡胸肉:100g

辅料
韩式甜辣酱:适量
糖:适量
盐:适量
酱油:适量
醋:适量
料酒:适量
姜:适量
黑胡椒:适量
食用油:适量

步骤

把各种除米饭外的各种食材洗净备用

鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右

锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒

倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀

锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可

出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可

炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用

准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用

小贴士
韩式冷拌饭方便易做，适合夏天食用，甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面，色彩鲜艳令人胃口大开。豆芽、西葫芦是传统拌饭材料，都可添加，肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他，灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点，在家食用更可发挥。

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