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标题: 青蒜苗炒米豆腐 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:17
标题: 青蒜苗炒米豆腐

简介: 临近春节，要在往年家家又开始做米豆腐了，现在有超市，一年四季都可以买到以前只是过年才能吃到的美食，这也是年味淡了的缘故吧。今天做的是青蒜苗炒豆腐，米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不错呢。米豆腐是我们四川的特色小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成，吃起来有些糯糯的，滑滑的。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
米豆腐:400g
青蒜苗:200g

辅料
油:适量
盐:适量
辣椒:两个
蒜:适量

步骤

青蒜苗和米豆腐备好

红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了

米豆腐切成片

青蒜苗切段

起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄

加入食盐炒匀。

加入红椒和蒜片炒匀

加入蒜苗二十秒。

起锅盛盘即可

小贴士
米豆腐煎好之后，炒的时候就不要太用力了，会散的。米豆腐含碱，对碱有忌讳的人少吃

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