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标题: 辣炒红薯尖 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:33
标题: 辣炒红薯尖

简介: 前天回老家，看着满地的红薯叶真是喜人啊，又嫩又干净，还不打药，纯绿色无污染的好食材啊！大城市里这个红薯叶要六七块一斤，而且还不一定能买得到。老妈因为行动不便，容易便秘，我就去地里面摘了一些红薯叶，连茎带叶爆炒了一些，别提多好吃了，以前只知道吃蒸的红薯叶，红薯杆统统扔掉了，却没想到带着杆一起炒也非常好吃，老妈也很喜欢吃，一盘菜她吃了一多半。听说有的地方只吃红薯杆不吃红薯叶，我也挺吃惊的，今天试了炒红薯尖，没想到红薯杆脆脆的，叶子滑滑的，口感好丰富呀，以后再也不扔红薯杆了。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鲜红薯叶:200g

辅料
大蒜:2粒
干红辣椒:2个
植物油:10g
精盐:1g

步骤

带杆红薯叶，摘去比较老的部分，好好清洗一下

红薯叶控水

大蒜拍扁切碎，干辣椒切小段儿

起油锅，放入蒜末和辣椒炒香

放入红薯叶大火快炒放一点盐

翻炒均匀即可

小贴士
红薯叶最好大火快炒，这样可以保持翠绿颜色

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