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标题: 家常菜之【“金包银” [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 17:16
标题: 家常菜之【“金包银”

简介: 这是传统的蛋炒饭的做法之一，这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的，主要在于用大火迅速将米饭炒匀，使鸡蛋包住每粒米饭，俗称“金包银”。成本核算：米饭2元鸡蛋，盐，葱花，花生油1元 =============== 合计费用3元
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸡蛋黄:1个
剩米饭:100g
葱花:3g

辅料
盐:2g

步骤

剩米饭拌匀备用

葱花切好，我用的是自家种的小葱，所以只取了叶子，根留在土里面继续长啊

蛋黄搅拌均匀，加入少许盐，鸡精拌匀

放入米饭拌匀让每一粒米上面沾满蛋液

不粘锅放入少许油，放入米饭蛋液

大火，用筷子翻版均匀，让每个米粒的面上面的蛋液都炒熟

放入葱花碎

翻拌均匀即可

成品

小贴士
蛋液和米饭混合，一定搅拌均匀，让蛋液沾满每一个米粒；用大火迅速将米饭炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭

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