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标题: 双枣豆沙八宝饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 17:23
标题: 双枣豆沙八宝饭

简介: 在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道，所以菜桌上难免会点上一些甜点，这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味，增进食欲，花色艳丽，也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点：色艳丽、软糯、口味香而不腻。这量可以做三份。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
糯米:600克
红枣:18只
蜜枣:12只
枸杞子:27个

辅料
白砂糖:100克
白油:100克
豆沙馅:700克

步骤

准备：糯米洗净，隔夜浸泡一夜；红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。

锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。

在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。

锅热放入白油融化，关火。

趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。

立即加白砂糖后，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。

在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。

再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、密枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。

小贴士
1.糯米冬天浸泡10小时，夏天减半。 2.如果喜欢糯米软的话，可以蒸中间加点热水。 3.摆设蜜饯等，可以根据自己喜欢的。 4.每次多做几个，用保鲜膜包好放冰箱冷冻室，随吃随拿。

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