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标题:
虾油炒饭
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 17:23
标题:
虾油炒饭
简介:
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
米饭:
200g
鲜虾:
150g
辅料
玉米粒:
50g
火腿丁:
适量
小葱:
适量
色拉油:
适量
盐:
适量
步骤
将鲜虾首尾分开，身子去壳后放着待用。虾头不丢弃，用它熬出虾油。 将虾头放在油锅中熬，一边用锅铲挤压，压出虾头中的黄。
熬出来的虾油是这样的，看有这么多呢。
事先将火腿丁炒熟备用。
将米饭打碎后，放在虾油中翻炒。
米饭中加入玉米粒、去壳的虾仁、炒熟的火腿丁一起翻炒。
最后加上盐、葱花翻炒一会，起锅。
小贴士
火腿丁炒制是速度要块，慢的话火腿会感觉硬的。
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将鲜虾首尾分开，身子去壳后放着待用。虾头不丢弃，用它熬出虾油。
将虾头放在油锅中熬，一边用锅铲挤压，压出虾头中的黄。
熬出来的虾油是这样的，看有这么多呢。
事先将火腿丁炒熟备用。
将米饭打碎后，放在虾油中翻炒。
米饭中加入玉米粒、去壳的虾仁、炒熟的火腿丁一起翻炒。
最后加上盐、葱花翻炒一会，起锅。