菜谱多多网
标题:
焦脆锅巴饭
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-03 17:27
标题:
焦脆锅巴饭
简介:
白白的米饭融入了金色的蛋黄，锅中倒少许油，用文火慢慢煎至焦黄酥脆。 ······尝尝吧，自己在家也能做出诱人的锅巴饭！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
剩饭:
100g
鸡蛋:
1个
鸽蛋:
1个
辅料
剁椒:
1勺
雪菜:
适量
盐:
适量
油:
2勺
步骤
准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。
鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。
锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
米饭中均匀倒入蛋黄液。
加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）
小贴士
1、煎至锅巴饭，少许油就可以了。 2、鸡蛋只取蛋黄，成品色泽更诱人。 3、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适度。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。
鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。
锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
米饭中均匀倒入蛋黄液。
加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）