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标题:
煲仔饭
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 17:27
标题:
煲仔饭
简介:
食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
大米:
300g
青菜:
100g
广式腊肠:
80g
香菇:
200g
辅料
香油:
适量
白糖:
1/2勺
美极鲜味汁:
1勺
生抽:
1勺
老抽:
1/2勺
盐:
1勺
步骤
洗干净大米，泡半小时
腊肠切好
香菇切两半
油菜焯水，备用
看看时间，米也差不多好了，放好水，不要多哦，一个手指，从我第一天学做饭，我妈就教我这个，真是很好用，每次的水位都刚刚好，饭煮熟了硬度也刚刚好
大火烧开后转小火放入腊肠，放香菇
调调料，放点儿盐，老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
等饭熟了，放入烫好的青菜 调料搅拌一下
小贴士
做煲仔饭最关键的就是掌握好火候，避免夹生和糊锅
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洗干净大米，泡半小时
腊肠切好
香菇切两半
油菜焯水，备用
看看时间，米也差不多好了，放好水，不要多哦，一个手指，从我第一天学做饭，我妈就教我这个，真是很好用，每次的水位都刚刚好，饭煮熟了硬度也刚刚好
大火烧开后转小火放入腊肠，放香菇
调调料，放点儿盐，老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
等饭熟了，放入烫好的青菜 调料搅拌一下