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标题: 【春天里的100道菜】 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 17:31
标题: 【春天里的100道菜】
【春天里的100道菜】

简介: 春天火大，食欲减退，身体变会变得乏力，可以多吃些味道鲜美，香气沁人并且营养丰富的食物，而香菇中富含维生素主治食欲减退，还有易肠胃的消化，减少肝的负担 春季多吃香菜也是很有好处的，胡萝卜中也富含大量的维生素，把这几样菜综合在一起做成一道美味，即使不喜欢胡萝卜味道的朋友也可以放心吃。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
猪里脊:200g
香菇:200g

辅料
胡萝卜:50g
香菜:30g
豆瓣酱:40g
红酒黄酒:1小勺
葱姜末:30g
老抽:3勺
淀粉:5g
蚝油:1勺
糖:3g
鸡粉:2g
植物油:10ml

步骤
将肉洗净切小块后剁成肉泥。
在剁好的肉泥中加入红酒黄酒，老抽，蚝油，鸡粉，糖，一点点油拌匀。
香菇去掉硬根洗净。
把香菇洗净后放到清水里焯烫变软捞出。
将香菇切成小碎块。
起锅热油，把肉末下锅煸炒变色并散开，加入香菇末一起煸炒。
加入一部分的在胡萝卜碎。
主料都炒熟后加入豆酱和老抽炒匀。
倒入水淀粉和别一部分的胡萝卜和香菜碎大火炒匀后出锅。
米饭用小碗扣在盘中，淋上香菇肉酱拌匀食用即可。

小贴士
1扣饭的小碗用清水冲洗一下再剩饭就不会粘在碗上，很好扣出来。 2香菜出锅前再加入翻炒二秒即可。



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