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标题:
素咖喱饭
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 17:37
标题:
素咖喱饭
简介:
八月末的广州，炎热。台风匆匆而过，留下的还是夏天。 尽管，九月对于这城市，并不意味清爽明媚的秋日，但我依旧期盼。 九月，有庆祝的理由，有行走的兴致，更有莫名的情愫。 这是道十分简单的素咖喱菜饭，没有绚丽的主题，但平淡中会有它的滋味。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
剩米饭:
250g
红萝卜:
50g
洋葱:
50g
大白菜:
80g
辅料
咖喱粉:
8g
油:
适量
盐:
适量
鸡精:
适量
步骤
将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。
小贴士
1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。 2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。 3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。
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将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。