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标题: 番茄滑蛋牛肉饭 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 17:38
标题: 番茄滑蛋牛肉饭

简介: 这道菜味道鲜美，制作简单。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
米饭:1碗
牛里脊肉:100g
鸡蛋:1个

辅料
番茄:2个
葱:小半根
姜片:4片
盐:4小勺
料酒:2小勺
淀粉:0.25小勺
色拉油:1大勺
清水:半杯
酱油:1小勺
白糖:0.25小勺
水淀粉:适量
香油:适量

步骤

材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用。

现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。

牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。

锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。

小贴士
吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。

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