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标题:
鲫鱼炖萝卜
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 18:04
标题:
鲫鱼炖萝卜
简介:
春节假期已过，每逢佳节胖三斤，您是否也中招啦？油腻难免会产生积滞，节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水——白萝卜鲫鱼汤，具有很不错的消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，特别适合春季以及节后的调养。 鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼营养丰富，富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素，脂肪含量少，且为不饱和脂肪酸。中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。常食鲫鱼，有助于降血压、血脂以及胆固醇，适合三高及肥胖者。产妇食用，除了滋补外，还有较好的催乳效果。 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效，能提高免疫力，健脾开胃，抑癌抗瘤的保健食疗作用。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲫鱼:
300g
白萝卜:
200g
辅料
油:
10ml
盐:
适量
小葱:
5g
姜:
10g
青辣椒:
25g
红辣椒:
5g
步骤
鲫鱼去除内脏和腮，洗净后用厨房纸擦干水份,；
鱼表面撒盐静置15分钟；
白萝卜切条或丝，姜切丝，青红辣椒切成小圈；
用姜先擦锅，将鲫鱼煎至两面金黄，盛起；
锅内余油下姜、葱头，爆香，倒入白萝卜翻炒盛起；
煎好的鲫鱼加足量的开水，倒入白萝卜，用小火焖煮15分钟；
再倒入辣椒圈，撒适量盐，煮至辣椒变软即可。
小贴士
小叮咛： 鲫鱼汤色奶白的关键几点： 1，鲫鱼要煎至两面金黄； 2，煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮； 3，鱼煮久些，汤色会更浓白。 另，作为食疗，不要加辣椒，用葱花替代辣椒圈。
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鲫鱼去除内脏和腮，洗净后用厨房纸擦干水份,；
鱼表面撒盐静置15分钟；
白萝卜切条或丝，姜切丝，青红辣椒切成小圈；
用姜先擦锅，将鲫鱼煎至两面金黄，盛起；
锅内余油下姜、葱头，爆香，倒入白萝卜翻炒盛起；
煎好的鲫鱼加足量的开水，倒入白萝卜，用小火焖煮15分钟；
再倒入辣椒圈，撒适量盐，煮至辣椒变软即可。